Bluthochdruck und Parmesan

Der regelmäßige Verzehr von Grana Padano ( eine bekannte Sorte ital. Hartkäse) kann den Blutdruck um 8-9 mmHg senken.

Zu diesem recht überraschenden Ergebnis kamen italienische Wissenschaftler, die in einer Studie den Einfluss dieser Käsesorte auf den Blutdruck untersucht haben. Dabei stellten sie fest, dass es bei Patienten, die über einen Zeitraum von acht Wochen 30 Gramm Grana Padano täglich zu sich nahmen, zu einer deutlichen Blutdrucksenkung kam.

Grund für diese positive Wirkung gegen Bluthochdruck sind bestimmte Substanzen (Tripeptide), die beim Reifungsprozess dieses Käses entstehen und die einen hemmenden Effekt auf das Enzymsystem im menschlichen Körper haben, das den Blutdruck reguliert – ähnlich wie übliche blutdrucksenkende Medikamente (ACE Hemmer). (Quelle: Ärztezeitung vom 11.05.2012)

„Mittelalt“ am besten…

So komplex und ungewöhnlich können die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Gesundheit sein. Allerdings hängt die Wirkung stark vom Reifegrad des Käses ab – wie so oft ist „mittelalt“ am besten. Und eine Ernährungsempfehlung muss folglich aus naheliegenden Gründen ausbleiben.

Ein erstaunlicher Effekt auf den Blutdruck…

Die beschriebene positive Wirkung auf den Blutdruck ist umso erstaunlicher, da Parmesankäse viel Salz und viel Fett enthält. Und genau diese Stoffe sollte man eigentlich meiden, wenn man unter Bluthochdruck leidet. Beide spielen eine wichtige Rolle in der Ernährungsmedizin.

…der einmal mehr zeigt, dass sich Bluthochdruck durch die richtige Ernährung senken lässt.

Grundsätzlich gilt: wenig Salz und wenig Fett.
Sparsamer Umgang mit Salz in der Ernährung hilft, den Blutdruck zu senken. Die Reduktion von Fetten in der Ernährung führt zu einer Reduktion von Übergewicht – einem weiteren wichtigen Risikofaktor für die Entstehung von Herzkreislauferkrankungen.

Nutzen Sie die ernährungsmedizinische Beratung in der Praxis Dr. Kierstein …

Frau Dr. Kierstein berät Sie umfassend im Bereich der Ernährungsmedizin. Nicht nur Bluthochdruck (Hypertonie), sondern auch viele andere Erkrankungen lassen sich durch gezielte Ernährung beeinflussen.

… und lassen Sie regelmäßig Ihren Blutdruck kontrollieren.

Das Gefährliche an Bluthochdruck ist, dass er oftmals unbemerkt bleibt. Auch Blutdruckwerte, die weit über dem „normalen“ Blutdruck von 120 – 80 mmHg hinausgehen, verursachen häufig keine Beschwerden. Sie bergen aber ein hohes Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall und müssen ärztlich behandelt werden.
Die Praxis Dr. Kierstein bietet alle nötigen Vorsorgeuntersuchungen und ein umfangreiches Leistungsspektrum zur Diagnose der entsprechenden Herzkreislauferkrankungen.